Pui umplut ( - porţii)

(10 voturi)

Ingrediente:

pui mare	1
cepe potrivite	2
miezul de la o felie de paine
lapte	1/2 ceasca
oua	2
slanina proaspata	60 g
ciuperci	3
sare
piper
unt	100 g
jumatate lamaie	1
cartofi noi	500 g
verdeata
salata
nucsoara.

Detalii:

Categoria: Feluri principale
Tip: Carne de pasăre
Recomandată pentru:
Specific: Romanesc
Timp preparare: -
Dificultate: redusă
Propusa de: Administrator

Mod de preparare:

Puiul curatat, golit si spalat se sareaza si se lasa sa stea 40 minute. Intre timp, cepele si pipota taiate marunt se inabusa, se adauga ficatul taiat bucatele si se mai tin 5-6 minute pe foc. Se adauga apoi painea inmuiata in lapte si bine zdrobita, oul, slanina taiata cubulete, piper si ciupercile inabusite inainte cu 2-3 bucatele dintr-o nucsoara. Se ridica cu mana pielea puiului de pe piept spre spate si picioare, fara sa se rupa. Se umple puiul sub piele cu compozitia bine amestecata. Se coase taietura de la gat si rupturile. Se unge puiul cu grasime. Se asaza in tava cu o bucatica de unt, 2 linguri de apa si se frige, avand grija sa nu se arda. Din cand in cand se intoarce puiul si se mai adauga in tava cate o lingura de apa fierbinte. Se tine la cuptor o ora. Se scot toate atele si se taie in patru cu o foarfeca. In sosul din tava se adauga putina zeama de lamaie si se toarna peste pui.