Sos alb cu smantana si verdeata ( - porţii)

(0 voturi)

Ingrediente:

faina	25 g
unt	25 g
lapte	375 ml
sare	1/2 lingurita
galbenusuri de ou	2
1/2 lingurita zeama de lamaie	1
boabe piper macinate	18
smantana	40 ml
frunze de patrunjel taiate marunt.	1 lingurita

Detalii:

Categoria: Sosuri
Tip:
Recomandată pentru:
Specific: Romanesc
Timp preparare: -
Dificultate: redusă
Propusa de: Administrator

Mod de preparare:

Se topeste untul intr-o cratita si se adauga toata faina o data si se caleste la foc potrivit, amestecand continuu pana se omogenizeaza compozitia si devine putin galbuie. Se stinge cu 280 ml lapte rece si se amesteca continuu. Cand sosul incepe sa clocoteasca si sa se ingroase, se adauga restul de lapte, piperul si sarea, si se lasa la fiert 15 minute. Se ia apoi cratita dupa foc si se toarna sosul picurat peste galbenusurile din castron, amestecand mereu pane se incorporeaza tot sosul. Se adauga apoi zeama de lamaie si patrunjelul tocat marunt. Cratita se asaza intr-un vas mai mare cu apa fierbinte pentru a mentine sosul cald.