Sos brun ( - porţii)

(0 voturi)

Ingrediente:

morcovi	40 g
ceapa	40 g
ulei	40 ml
faina	40 g
telina	1/4
patrunjel	1 radacina
pasta de rosii	40 g
frunza de dafin	1/2
boabe piper	4
zeama de carne degresata	700 ml
sare dupa gust
cateva picaturi de zahar caramelizat
gelatina	15 g
vin.	1/2 pahar

Detalii:

Categoria: Sosuri
Tip:
Recomandată pentru:
Specific: Romanesc
Timp preparare: -
Dificultate: redusă
Propusa de: Administrator

Mod de preparare:

Se curata legumele, se spala, se taie felii subtiri, care se calesc usor in ulei, apoi se adauga faina rumenita separat (la cuptor si fara grasime), pasta de rosii si condimentele. Se dilueaza cu zeama si se lasa sa fiarba la foc potrivit o ora si jumatate.

Recomandări:

Sosul se foloseste la glasarea diferitelor preparate reci, oua, vanat etc.